Brócolis e tofu refogados
Cubos de tofu dourados e brócolis bem verdinho refogados com cebolinha e alho em uma cobertura leve de soja e gergelim. Um jantar vegano rápido para dois.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Envolva o tofu em um pano de prato limpo e pressione por 10 minutos sob uma frigideira pesada; depois corte em cubos de 2 cm.
2. Corte o brócolis em buquês pequenos. Fatie a cebolinha, separando a parte branca da verde, e pique o alho.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Frite o tofu por 6–8 minutos, virando, até dourar por todos os lados. Retire.
4. Junte o óleo restante, a parte branca da cebolinha e o alho e refogue por 1 minuto.
5. Acrescente o brócolis e refogue por 3 minutos. Despeje a água, tampe e cozinhe no vapor por 2–3 minutos, até o brócolis ficar bem verde e crocante.
6. Devolva o tofu à frigideira, adicione o molho de soja e o óleo de gergelim e mexa por 1 minuto até envolver. Polvilhe com a parte verde da cebolinha e sirva quente.
300 g de tofu firme
300 g de brócolis
4 cebolinhas
2 dentes de alho
2 col. sopa de óleo vegetal
45 ml de água
2 col. sopa de molho de soja
1 col. chá de óleo de gergelim torrado
30
35
35
45
40
60
