Frango e legumes no tabuleiro
Coxas de frango com osso assadas em um só tabuleiro com cubos de batata-doce, pimentão e brócolis, temperadas com páprica defumada e tomilho. Pele crocante, legumes caramelizados e apenas uma assadeira para lavar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C e forre um tabuleiro grande com papel-manteiga.
2. Descasque as batatas-doces e corte em cubos de 2 cm. Corte os pimentões em pedaços grandes e o brócolis em buquês.
3. Misture as batatas-doces com 1 colher de sopa do azeite, sal e pimenta, espalhe no tabuleiro e asse por 10 minutos.
4. Seque as coxas de frango e esfregue com 1 colher de sopa de azeite, a páprica defumada, o tomilho, sal e pimenta. Coloque com a pele para cima entre as batatas-doces e asse por 15 minutos.
5. Misture os pimentões e o brócolis com o azeite restante e uma pitada de sal, junte ao tabuleiro e mexa as batatas-doces.
6. Asse mais 15–20 minutos, até a pele ficar crocante, o frango atingir 74 °C e os legumes ficarem macios e dourados nas bordas.
7. Deixe descansar 5 minutos e sirva direto do tabuleiro.
8 coxas de frango com osso
500 g de batatas-doces
2 pimentões
300 g de brócolis
3 col. sopa de azeite de oliva
2 col. chá de páprica defumada
1 col. chá de tomilho seco
de sal
de pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
