Caçarola de carne e legumes
Pedaços de carne bovina passados em farinha, assados lentamente com cebola, tomate, milho e vagem em um molho encorpado até ficarem macios. Servidos sobre arroz branco e macarrão de ovos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 160 °C. Corte a carne em cubos de 3 cm, seque e misture com a farinha, 1 colher de chá de sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Doure a carne em duas levas, 4–5 minutos cada, e reserve.
3. Junte a cebola à panela e cozinhe por 4 minutos até amaciar. Acrescente os tomates em lata e o molho de carne, raspando o fundo, e leve a ferver em fogo baixo.
4. Devolva a carne à panela, adicione o milho e a vagem cortada em pedaços de 3 cm e misture. Tampe.
5. Asse por 1 hora e 20 minutos; depois retire a tampa e asse mais 15 minutos, até a carne ficar macia e o molho espesso e borbulhante.
6. Cerca de 25 minutos antes do fim, lave o arroz, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Deixe descansar tampado por 5 minutos.
7. Cozinhe o macarrão de ovos em água fervente com sal por 6–8 minutos, ou conforme a embalagem, e escorra.
8. Misture o arroz e o macarrão, distribua nos pratos e cubra com o preparo de carne.
600 g de acém
30 g de farinha de trigo
1 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola em cubos
1 lata lata de 400 g de tomate picado
400 ml de molho de carne
200 g de milho em grãos
200 g de vagem
200 g de arroz branco agulhinha
360 ml de água para o arroz
150 g de macarrão de ovos
de sal
de pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
