Arroz frito com manjericão tailandês
Arroz do dia anterior salteado em fogo alto com frango, alho, pimenta vermelha e ovo, temperado com molho de soja e molho de peixe e finalizado com um punhado de manjericão tailandês. Sirva com um gomo de limão para um toque fresco.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pique fino o alho e a pimenta e corte o frango em pedaços finos. Desmanche com os dedos os torrões do arroz frio.
2. Misture o molho de soja, o molho de peixe e o açúcar em uma tigela pequena.
3. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto. Junte o alho e a pimenta e salteie por 30 segundos.
4. Acrescente o frango e salteie por 4–5 minutos, até dourar e cozinhar por dentro.
5. Empurre tudo para um lado do wok, despeje os ovos batidos no espaço livre e mexa por 30–60 segundos, até firmar.
6. Junte o arroz e o molho e salteie por 3 minutos, pressionando o arroz contra o wok, até ficar quente e levemente tostado.
7. Retire do fogo, misture o manjericão tailandês até murchar e sirva com os gomos de limão.
600 g de arroz jasmim cozido e frio
250 g de peito de frango
4 dentes de alho
2 pimentas vermelhas
2 ovos batidos
2 col. sopa de óleo vegetal
2 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. chá de açúcar
2 punhados de folhas de manjericão tailandês
1 limão cortado em gomos
