Macarrão gratinado com atum e alcachofra
Macarrão cabelo de anjo envolvido em um molho branco cremoso com ovo, atum em lascas e corações de alcachofra, coberto com queijo derretido. Um gratinado dourado e borbulhante temperado com adobo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de cerca de 23 x 33 cm.
2. Cozinhe o macarrão cabelo de anjo em água fervente com sal por 1 minuto a menos do que indica a embalagem, para ficar firme. Escorra bem.
3. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto. Junte o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe por 5 minutos até o molho cobrir as costas da colher.
4. Retire do fogo, misture o tempero adobo e a pimenta e deixe o molho esfriar por 5 minutos. Incorpore os ovos batidos.
5. Escorra o atum e desfie. Escorra os corações de alcachofra e corte em quatro.
6. Misture delicadamente o macarrão, o atum e a alcachofra ao molho e espalhe no refratário. Cubra com as fatias de queijo.
7. Asse por 25–30 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e o topo dourar levemente. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
250 g de macarrão cabelo de anjo
2 latas latas de cerca de 160 g de atum
1 lata lata de cerca de 400 g de corações de alcachofra
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
500 ml de leite integral
2 ovos batidos
2 col. chá de tempero adobo
6 fatias de queijo americano
de pimenta-do-reino
de sal, para a água do macarrão
30
35
35
45
40
60
