Fettuccine de peru com queijo
Fettuccine e peito de peru selado em um molho cremoso de queijo cheddar com cebola roxa, páprica e orégano.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal até ferver e cozinhe o fettuccine por 10–11 minutos até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Corte o peito de peru em cubos de 2 cm e misture com a páprica, metade do orégano, sal e pimenta.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e cozinhe o peru por 5–6 minutos, até dourar e ficar bem cozido. Passe para um prato.
4. Reduza o fogo para médio, junte o restante do óleo e refogue a cebola roxa em cubos por 4 minutos, até ficar macia.
5. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto; depois despeje o leite aos poucos, batendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo por 3–4 minutos, até engrossar.
6. Baixe o fogo e misture o cheddar ralado aos poucos, um punhado de cada vez, até derreter e o molho ficar liso; depois junte o restante do orégano.
7. Devolva o peru à frigideira, junte o fettuccine e misture por 1–2 minutos, até tudo ficar coberto e quente.
8. Ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
320 g de fettuccine
450 g de peito de peru
1 cebola roxa
2 col. sopa de óleo de canola
2 col. sopa de farinha de trigo
400 ml de leite com 2 % de gordura
150 g de queijo cheddar
1 col. chá de páprica
1 col. chá de orégano
água
sal marinho fino
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
