Ensopado de carne com batatas
Pedaços de carne dourados, cozidos lentamente com cebola, alho e tomate em lata, acompanhados de batatas até tudo ficar macio.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque a carne com papel-toalha, corte em cubos de 3 cm e tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma panela pesada em fogo médio-alto e doure a carne em 2 levas de 5–6 minutos cada, até ficar bem dourada por todos os lados. Passe para um prato.
3. Reduza o fogo para médio e refogue a cebola em cubos por 5 minutos, até amolecer; junte o alho picado por 30 segundos.
4. Acrescente o tomate em lata, amassando com uma colher, depois a água e a carne com o caldo. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até a carne ficar quase macia.
5. Descasque as batatas, corte em pedaços de 3 cm e junte à panela. Tampe e cozinhe por 25–30 minutos, até as batatas ficarem macias e a carne desmanchar.
6. Se o ensopado estiver ralo, cozinhe sem tampa nos últimos 10 minutos para engrossar. Ajuste o sal e a pimenta.
7. Sirva em tigelas quentes e polvilhe com salsinha picada.
700 g de carne bovina para ensopado (acém)
600 g de batatas para cozinhar
1 lata de tomate em lata (400 g)
2 col. sopa de azeite
1 cebola, em cubos
2 dentes de alho
300 ml de água
salsinha fresca
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
