Sopa apimentada de feijão baked beans
Uma sopa substanciosa de feijão ao molho de tomate, alho-poró, cenoura e batata, com um toque defumado de molho barbecue e um punhado de macarrão cabelo de anjo. Aquece e sacia nos dias frios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e o alho-poró e refogue por 6 a 8 minutos, até amolecerem.
2. Misture a pimenta-da-jamaica, a páprica defumada e os flocos de pimenta e refogue por 30 segundos, até soltar aroma.
3. Acrescente as cenouras e as batatas e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
4. Despeje o caldo, leve à fervura e cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos, até as batatas ficarem quase macias.
5. Junte o feijão ao molho de tomate e o molho barbecue e cozinhe por 10 minutos.
6. Quebre o macarrão cabelo de anjo em pedaços curtos, adicione à sopa e cozinhe por 3 minutos, até ficar macio.
7. Tempere com sal e pimenta e amasse alguns pedaços de batata na lateral da panela para engrossar levemente a sopa. Sirva quente.
2 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola em cubos
2 alhos-porós em rodelas
1 col. chá de pimenta-da-jamaica moída
1 col. chá de páprica defumada
½ col. chá de flocos de pimenta
200 g de cenouras baby cortadas ao meio
300 g de batatas para assar descascadas e em cubos
1 l de caldo de legumes
1 lata de feijão ao molho de tomate (cerca de 400 g)
3 col. sopa de molho barbecue
50 g de macarrão cabelo de anjo
sal
pimenta-do-reino
