Gratinado de legumes com queijo cheddar
Brócolis, vagem, alho-poró, aipo e tomate branqueados e gratinados em um molho leve de creme sob uma crosta dourada de cheddar. Um prato vegetariano reconfortante e naturalmente sem glúten.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e unte um refratário grande.
2. Corte o brócolis em floretes pequenos, apare as pontas da vagem e fatie o alho-poró e o aipo em pedaços de 1 cm. Corte os tomates em gomos.
3. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e branqueie o brócolis, a vagem, o alho-poró e o aipo por 3 minutos, até ficarem al dente.
4. Escorra os legumes, passe em água fria e escorra muito bem para o gratinado não ficar aguado.
5. Distribua os legumes branqueados e os tomates no refratário e tempere com sal e pimenta.
6. Despeje o creme de leite sobre os legumes e polvilhe com o cheddar ralado.
7. Asse por 25 a 30 minutos, até o queijo dourar e o creme borbulhar nas bordas.
8. Deixe o gratinado descansar por 5 minutos antes de servir.
300 g de floretes de brócolis
200 g de vagem
2 alhos-porós
3 talos de aipo
300 g de tomates frescos
200 ml de creme de leite fresco
120 g de cheddar ralado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
