Arroz cremoso com bifes de cubo
Bifes de cubo dourados, cozidos sobre uma cama de arroz arbóreo preparado no leite com cebola até ficar macio e cremoso. Um prato reconfortante feito em uma só frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os bifes de cubo com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e doure os bifes por 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
3. Reduza para fogo médio, junte a cebola na mesma frigideira e refogue por 5 minutos, até ficar translúcida, raspando os resíduos dourados do fundo.
4. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 1 minuto, até ficar envolvido no óleo.
5. Despeje o leite e a água, junte uma pitada de sal e leve a uma fervura suave. Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar.
6. Volte os bifes com o suco para cima do arroz, tampe e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até o arroz ficar macio e cremoso e os bifes estarem cozidos.
7. Deixe a panela fora do fogo por 5 minutos, ajuste a pimenta a gosto e sirva.
4 bifes de cubo (cerca de 120 g cada)
2 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola em cubos
220 g de arroz arbóreo
500 ml de leite com baixo teor de gordura (1 %)
250 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
