Ensopado de carne com batatas
Carne selada e cozida lentamente com tomate, cebola e alho até ficar macia, com batatas firmes que absorvem o molho encorpado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte a carne em cubos de 3 cm e seque bem. Tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Sele a carne em duas levas, cerca de 5 minutos cada, e reserve.
3. Reduza para fogo médio, junte a cebola picada e refogue por 5 minutos até amolecer. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos.
4. Volte a carne para a panela, junte os tomates em lata, a folha de louro e a água, e leve à fervura.
5. Tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, até a carne ficar quase macia.
6. Descasque as batatas, corte em pedaços de 3 cm e junte à panela. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 30 minutos, até as batatas ficarem macias e o molho encorpar.
7. Retire o louro, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
800 g de carne bovina para ensopado
800 g de batatas firmes
1 lata de tomates em lata (400 g)
2 col. sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
500 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
