Curry de carne com arroz
Cubos de carne cozidos até ficarem macios com cebola, cenouras e ervilhas em um molho de curry e cominho, servidos sobre arroz de grão longo soltinho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte a carne em cubos de 3 cm e seque bem. Descasque e pique fino a cebola, pique o alho e corte as cenouras em rodelas de 1 cm.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e doure a carne em duas levas, cerca de 5 minutos cada. Reserve.
3. Reduza para fogo médio, junte a cebola e refogue por 5 minutos até amolecer. Acrescente o alho, o curry em pó e o cominho e mexa por 1 minuto, até perfumar.
4. Volte a carne para a panela, junte a água do curry, tempere com sal e leve à fervura. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
5. Acrescente as cenouras e cozinhe por mais 15 minutos; depois junte as ervilhas congeladas e cozinhe por 5 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpar.
6. Enquanto isso, lave o arroz em água fria até a água sair limpa. Leve à fervura com a água do arroz e uma pitada de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos; deixe descansar tampado por 5 minutos.
7. Solte o arroz com um garfo e sirva o curry por cima.
700 g de carne bovina para ensopado
1 cebola
2 dentes de alho
2 col. sopa de óleo vegetal
2 col. sopa de curry em pó
1 col. chá de cominho em pó
3 cenouras
150 g de ervilhas congeladas
600 ml de água
300 g de arroz de grão longo
600 ml de água
sal
30
35
35
45
40
60
