Arroz frito com frango
Arroz salteado com cubos de frango, ovo mexido, alho e cebolinha, temperado com molho de soja e finalizado com manteiga.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair limpa. Leve à fervura com a água e uma pitada de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos; depois espalhe em uma assadeira e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
2. Corte o frango em cubos de 1,5 cm e tempere com sal e pimenta. Pique o alho e fatie as cebolinhas.
3. Derreta metade da manteiga em um wok ou frigideira grande em fogo alto e cozinhe o frango por 5 minutos, mexendo, até dourar e cozinhar por dentro. Transfira para um prato.
4. Bata os ovos, coloque na frigideira vazia e mexa por 1 minuto, até firmarem, depois desmanche em pedaços pequenos e junte ao frango.
5. Derreta o restante da manteiga, junte o alho e a parte branca das cebolinhas e mexa por 30 segundos.
6. Acrescente o arroz frio e frite por 4 minutos em fogo alto, pressionando e mexendo, até os grãos ficarem quentes e soltos.
7. Volte o frango e o ovo para a frigideira, regue com o molho de soja e misture por 1 minuto.
8. Salpique a parte verde das cebolinhas e sirva quente.
250 g de arroz branco de grão longo
500 ml de água
400 g de frango sem osso (peito ou coxa)
3 ovos grandes
40 g de manteiga
2 dentes de alho
3 cebolinhas
3 col. sopa de molho de soja
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
