Caçarola cremosa de atum
Atum, grão-de-bico, brócolis e pepperoni picante assados em um molho cremoso de queijo cheddar até borbulhar e dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte com manteiga uma travessa de 22 x 30 cm.
2. Cozinhe os buquês de brócolis em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, até ficarem macios mas firmes. Escorra e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite o pepperoni fatiado por 2 a 3 minutos até ficar crocante. Retire e reserve.
4. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, junte a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, para fazer um roux.
5. Acrescente aos poucos o leite e o creme de leite, batendo até ficar liso. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar e misture 120 g de queijo cheddar até derreter.
6. Tire a panela do fogo e incorpore delicadamente o atum escorrido, o grão-de-bico escorrido, o brócolis e o pepperoni. Tempere com sal e pimenta.
7. Transfira tudo para a travessa e polvilhe com o cheddar restante.
8. Asse por 25 a 30 minutos até a superfície borbulhar e dourar. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
300 g de buquês de brócolis
1 col. sopa de óleo vegetal
80 g de pepperoni fatiado
40 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
250 ml de leite
200 ml de creme de leite
180 g de queijo cheddar ralado
2 latas de atum em lata (160 g cada), escorrido
400 g de grão-de-bico em conserva, escorrido
30
35
35
45
40
60
