1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Cozinhe as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.

3. Em uma frigideira, refogue o broccolini com pimentão vermelho até ficar macio. Reserve.

4. Em um refratário, faça camadas de folhas de lasanha, tomates picados enlatados, mistura de broccolini refogado e pimentão vermelho, e queijo parmesão fresco. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, terminando com uma camada de queijo por cima.

5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

7. Aproveite sua deliciosa lasanha vegetariana de manjericão e broccolini!