1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

2. Unte um prato de cozimento com spray de cozinha ou manteiga.

3. Em uma tigela grande, misture as bananas, as frutas vermelhas e as amêndoas picadas.

4. Rasgue o pão em pedaços pequenos e adicione à tigela de mistura.

5. Em outra tigela, bata o leite, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela e uma pitada de sal.

6. Despeje a mistura de leite sobre a mistura de pão e mexa bem para combinar.

7. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para permitir que o pão absorva o líquido.

8. Transfira a mistura para o prato untado e espalhe uniformemente.

9. Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos ou até dourar e firmar no centro.

10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

11. Sirva quente como está ou com uma bola de sorvete de baunilha.