Bolo de Baunilha com Pecãs
Um bolo de baunilha macio e úmido, feito com creme azedo e dois tipos de açúcar, com nozes-pecã picadas e crocantes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C (155 °C com ventilação). Unte uma forma redonda de 23 cm com o azeite e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha para bolo, o amido de milho, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar branco e o mascavo por 2 minutos, depois junte o óleo vegetal, o creme azedo, a baunilha e o extrato de limão e misture até ficar liso.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida em duas partes, alternando com o leite, e misture só até não aparecer farinha seca.
5. Incorpore delicadamente as nozes-pecã picadas.
6. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, até dourar e um palito espetado no centro sair limpo.
7. Deixe esfriar por 15 minutos na forma, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
200 g de farinha de trigo
100 g de farinha para bolo
2 col. sopa de amido de milho
½ col. chá de bicarbonato de sódio
2 col. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
150 g de açúcar branco
100 g de açúcar mascavo escuro
120 ml de óleo vegetal
120 g de creme azedo
2 col. chá de extrato puro de baunilha
½ col. chá de extrato de limão
240 ml de leite semidesnatado
100 g de nozes-pecã picadas
1 col. sopa de azeite extravirgem para untar
