Frango com leite de coco
Peitos de frango dourados e cozidos em fogo baixo num molho suave de leite de coco com alho e gengibre. Macios, cremosos e ótimos com arroz.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os peitos de frango com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo numa frigideira larga em fogo médio-alto e doure o frango por 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
3. Baixe para fogo médio, junte o alho e o gengibre à frigideira e mexa por 30 segundos, até perfumar.
4. Despeje o leite de coco, raspando o fundo para soltar o que dourou, e leve à fervura.
5. Devolva o frango com o suco à frigideira, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, virando uma vez, até chegar a 74 °C por dentro.
6. Prove o molho, ajuste o sal e a pimenta e sirva com coentro por cima.
600 g de peito de frango (cerca de 4)
400 ml de leite de coco
1 col. sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho picado
2 cm de gengibre fresco ralado
folhas de coentro fresco
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
