Salmão crocante assado com batata
Filés de salmão com crosta dourada de panko, assados sobre batatas, abobrinha e cebola. Tudo cozinha numa só assadeira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C (com ventilação 200 °C). Misture os cubos de batata com 2 colheres de sopa do azeite, sal e pimenta numa assadeira grande e asse por 15 minutos.
2. Misture a cebola e as rodelas de abobrinha com 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.
3. Retire a assadeira, mexa as batatas e junte a cebola e a abobrinha. Asse por mais 10 minutos.
4. Tempere o salmão com sal e pimenta. Misture o panko com o azeite restante e uma pitada de sal.
5. Junte os legumes, coloque os filés de salmão por cima e pressione a mistura de panko sobre cada filé.
6. Asse por 12 a 15 minutos, até o panko dourar, o salmão se desfazer em lascas com facilidade e as batatas ficarem macias. Sirva quente, direto da assadeira.
600 g de batatas asterix em cubos de 2 cm
1 cebola em cubos
300 g de abobrinha em rodelas
4 filés de salmão (cerca de 150 g cada)
50 g de panko
4 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
