Arroz frito com frango e bacon
Arroz frito no estilo do dia anterior com cubos de frango, bacon crocante, cebola roxa e bastante alho, tudo feito na gordura do bacon. Um jantar rápido de frigideira para o dia a dia.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz, leve à fervura com a água e uma pitada de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Espalhe numa assadeira e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos para secar.
2. Corte o bacon em pedaços de 1 cm. Frite numa frigideira grande ou wok em fogo médio por 6 a 8 minutos, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e deixe cerca de 2 colheres de sopa de gordura na frigideira.
3. Corte o frango em cubos de 1,5 cm e tempere com sal e pimenta. Cozinhe na gordura do bacon em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos, até dourar e ficar cozido. Passe para o prato com o bacon.
4. Junte a cebola roxa em cubos e cozinhe por 3 minutos, até ficar translúcida, acrescentando o óleo se a frigideira parecer seca.
5. Misture o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
6. Junte o arroz frio, desmanche os grumos e frite por 4 a 5 minutos, pressionando na frigideira para ficar levemente crocante.
7. Devolva o frango e o bacon à frigideira e misture por 2 minutos, até esquentar.
8. Prove, ajuste o sal e a pimenta e sirva direto da frigideira.
300 g de arroz branco de grão longo
600 ml de água
150 g de bacon
350 g de peito de frango sem osso
1 cebola roxa em cubos
3 dentes de alho picado
1 col. sopa de óleo vegetal, se necessário
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
