Sopa Cremosa de Frango e Feijão Branco
Uma sopa espessa e reconfortante de frango desfiado e feijão branco, enriquecida com creme azedo, maionese e um toque picante de mostarda Dijon.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve o caldo de galinha a uma fervura suave em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione o peito de frango, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até ficar cozido (74 °C por dentro).
3. Retire o frango para uma tábua e desfie com dois garfos.
4. Adicione ao caldo o feijão branco escorrido e lavado e cozinhe por 10 minutos. Amasse cerca de um terço do feijão contra a lateral da panela com uma colher para engrossar a sopa.
5. Misture o creme azedo, a maionese e a mostarda Dijon em uma tigela com uma concha de caldo quente até ficar homogêneo.
6. Reduza o fogo e acrescente o leite, a mistura de creme azedo e o frango desfiado. Aqueça por 5 minutos sem deixar ferver, mexendo de vez em quando.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
1 l de caldo de galinha
400 g de peito de frango sem osso
2 latas de feijão branco (400 g cada)
250 ml de leite
100 g de creme azedo
1 col. sopa de mostarda Dijon
2 col. sopa de maionese
sal
pimenta-do-reino
