Filé-mignon com tempero de taco e rotini
Bifes de filé-mignon temperados com tempero de taco e selados no ponto desejado, fatiados sobre rotini com pimentões e cebola.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Tire os bifes da geladeira 15 minutos antes de cozinhar. Seque e esfregue os dois lados com o tempero de taco.
2. Leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o rotini al dente conforme a embalagem. Escorra, reservando algumas colheres de sopa da água do cozimento.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado para ao ponto para mal passado (54 °C por dentro), ou mais tempo para mais passado.
4. Transfira os bifes para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
5. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e os pimentões por 6 a 7 minutos até amolecerem e dourarem levemente, raspando o fundo.
6. Junte o rotini e a água do cozimento reservada aos legumes e misture por 1 minuto até envolver bem.
7. Fatie os bifes contra a fibra e sirva sobre o rotini.
4 bifes de filé-mignon (cerca de 150 g cada)
2 col. sopa de tempero para taco
300 g de rotini
1 cebola
2 pimentões
2 col. sopa de óleo vegetal
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
