Frango com Coco e Castanha-de-caju
Bifes de frango dourados na frigideira, finalizados com castanhas-de-caju torradas e coco ralado para um toque crocante, com sabor de castanha e levemente doce.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque os bifes de frango com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
2. Toste as castanhas-de-caju e o coco ralado em uma frigideira grande seca, em fogo médio, por 2 a 3 minutos, mexendo, até dourarem levemente. Passe para um prato.
3. Aqueça o azeite na mesma frigideira em fogo médio.
4. Coloque os bifes e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado sem mexer, até dourarem bem e o suco sair claro (74 °C no centro).
5. Volte as castanhas e o coco à frigideira e salteie por 2 a 3 minutos com o frango, regando os bifes com o caldo da frigideira.
6. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
7. Deixe descansar por 2 minutos e sirva quente.
600 g de bifes de frango
100 g de castanhas-de-caju
40 g de coco ralado sem açúcar
2 col. sopa de azeite
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
