Curry de camarão e nori com arroz basmati
Camarões e tomates-cereja cozidos em um molho cremoso de curry e coco, com tiras de nori para um toque do mar. Servido sobre arroz basmati soltinho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz em água fria até a água sair limpa. Leve a água com uma pitada de sal à fervura, adicione o arroz, tampe, cozinhe em fogo baixo por 12 minutos e deixe descansar fora do fogo por 5 minutos.
2. Enquanto isso, pique a cebola e o alho, corte os tomates ao meio e o nori em tiras finas com uma tesoura.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos até amolecer; junte o alho por 30 segundos.
4. Misture o curry em pó e toste por 1 minuto até perfumar.
5. Adicione os tomates e cozinhe por 3 minutos até começarem a desmanchar; despeje o leite de coco e cozinhe por 5 minutos.
6. Junte os camarões e cozinhe por 3 minutos até ficarem rosados e enrolados.
7. Misture as tiras de nori por 1 minuto até amolecerem no molho; prove e ajuste o sal.
8. Solte o arroz com um garfo e sirva o curry por cima.
400 g de camarões descascados
2 folhas de nori
300 g de arroz basmati
250 g de tomates-cereja
2 col. sopa de curry em pó
400 ml de leite de coco
1 cebola
2 dentes de alho
2 col. sopa de azeite
600 ml de água
sal
30
35
35
45
40
60
