1. Em uma panela, aqueça o leite de coco em lata em fogo médio até aquecer.

2. Em uma tigela separada, misture farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar de cana, cacau em pó, noz-moscada moída, gengibre moído e sal fino. Bata para combinar.

3. Adicione lentamente os ingredientes secos ao leite de coco quente até que estejam bem combinados e engrossados.

4. Retire do fogo e adicione manteiga, creme de leite, leite condensado açucarado, extrato puro de baunilha, extrato de amêndoa e sementes raspadas de uma fava de baunilha.

5. Despeje o pudim em pratos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

6. Sirva gelado com uma pitada de canela por cima.