1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Descasque e corte as batatas em fatias finas.

3. Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas, queijo cheddar, queijo mozzarella, maionese, creme azedo e iogurte grego. Misture bem para cobrir as batatas uniformemente.

4. Unte um prato de cozimento com manteiga ou spray de cozinha.

5. Espalhe metade da mistura de batata no prato de cozimento preparado.

6. Faça camadas com metade do tomate picado e folhas de manjericão sobre a mistura de batata.

7. Repita as camadas com a mistura restante de batata, tomate picado e folhas de manjericão.

8. Em uma tigela pequena, bata os ovos e o leite. Despeje a mistura uniformemente sobre a cassarola.

9. Cubra o prato de cozimento com papel alumínio e asse por 45 minutos.

10. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos ou até que fique dourado por cima e borbulhante.

11. Sirva quente com bacon por cima e regue com molho barbecue e salsa picante.