Salteado de legumes ao uísque
Echalotas, maçã e pepino salteados na frigideira quente, flambados com uísque e finalizados com um pouco de leite para um molho leve e sedoso.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as echalotas e corte em gomos finos. Corte a maçã em cubos de 1 cm e o pepino em meias-luas de 1 cm.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto até começar a brilhar.
3. Junte as echalotas e salteie por 3 minutos, até começarem a dourar nas bordas.
4. Junte a maçã e o pepino com uma pitada de sal e salteie por 3 minutos, até dourarem levemente, mas ainda crocantes.
5. Despeje o uísque, mantenha distância da frigideira e deixe borbulhar por 1 a 2 minutos, até sumir o cheiro forte de álcool e o líquido quase evaporar.
6. Baixe o fogo, adicione o leite e as folhas de tomilho e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até o molho envolver levemente os legumes.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
3 echalotas
1 maçã firme
1 pepino
1 col. sopa de óleo vegetal
60 ml de uísque
60 ml de leite
4 raminhos de tomilho fresco, só as folhas
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
