Frango salteado picante
Tiras de peito de frango salteadas em fogo alto com pimentões, brócolis e cenouras em um molho de shoyu, alho e pimenta, servidas com arroz.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em tiras finas e misture com 1 colher de sopa do shoyu e o amido de milho. Corte os pimentões e as cenouras em tiras finas, o brócolis em buquês pequenos e pique o alho.
2. Lave o arroz, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal e leve à fervura. Tampe, baixe o fogo e cozinhe por 12 minutos; depois deixe tampado, fora do fogo, por 5 minutos.
3. Misture o restante do shoyu com a pasta de pimenta em uma tigela pequena.
4. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok em fogo alto até começar a soltar fumaça. Salteie o frango por 4 a 5 minutos, até dourar e cozinhar por completo, e transfira para um prato.
5. Junte o óleo restante, as cenouras e o brócolis e salteie por 3 minutos. Acrescente os pimentões e salteie por mais 2 minutos, até ficarem macios e ainda crocantes.
6. Junte o alho e mexa por 30 segundos, até perfumar.
7. Devolva o frango ao wok, despeje a mistura de shoyu e pimenta e misture por 1 minuto, até tudo ficar brilhante e quente.
8. Solte o arroz com um garfo e sirva o frango por cima.
500 g de peito de frango
2 pimentões (vermelho e amarelo)
250 g de brócolis
2 cenouras
3 col. sopa de shoyu
1 col. sopa de pasta de pimenta (sambal oelek)
3 dentes de alho
1 col. sopa de amido de milho
2 col. sopa de óleo vegetal
280 g de arroz jasmim
500 ml de água
sal
30
35
35
45
40
60
