1. 1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

2. 2. Tempere o bife redondo de carne com sal e pimenta em ambos os lados.

3. 3. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e doure o bife por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

4. 4. Em uma panela separada, aqueça o leite 1% em fogo baixo até ficar morno.

5. 5. Coloque o bife dourado em um prato refratário e despeje o leite morno sobre ele.

6. 6. Cubra o prato com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que o bife esteja cozido no ponto desejado.

7. 7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, depois corte e sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.