Penne cremoso ao parmesão com tomate-cereja
Penne misturado com tomates-cereja macios na manteiga, alho, um fio de creme de leite e bastante parmesão ralado na hora.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal até ferver. Cozinhe o penne 1 minuto a menos do que indica a embalagem, reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto isso, corte os tomates-cereja ao meio, pique o alho e rale o parmesão bem fino.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos sem dourar.
4. Junte os tomates e cozinhe por 4 a 5 minutos, amassando alguns com a colher, até estourarem e soltarem o suco.
5. Despeje o creme de leite e deixe ferver suavemente por 2 minutos.
6. Junte o penne e metade da água do cozimento reservada e misture por 1 minuto em fogo médio, até o molho envolver a massa.
7. Retire do fogo, misture 60 g de parmesão até derreter, acrescentando mais água do cozimento se o molho ficar grosso. Tempere com sal e pimenta.
8. Sirva quente, polvilhado com o parmesão restante.
350 g de penne
300 g de tomates-cereja
80 g de parmesão fresco, ralado fino
40 g de manteiga
150 ml de creme de leite fresco
2 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
