1. Ferva água em uma panela grande e cozinhe a massa penne de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.

3. Adicione o pimentão doce, as pimentas verdes e os tomates cereja à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que os legumes estejam levemente amolecidos.

4. Adicione os tomates frescos, o purê de tomate e os tomates picados enlatados à frigideira. Mexa bem para combinar.

5. Tempere com sal, pimenta e outras especiarias ou ervas desejadas.

6. Cozinhe o molho por cerca de 15-20 minutos ou até engrossar ligeiramente.

7. Adicione a massa penne cozida à frigideira e misture bem para cobri-la com o molho.

8. Sirva quente e aproveite!