Massa penne de tomate picante
Penne envolvido em um molho de tomate encorpado, feito com tomates frescos, tomates italianos e tomate pelado, com pimentão e pimenta verde para um toque picante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o penne por 10 a 11 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Corte o pimentão e as pimentas verdes ao meio e retire as sementes; corte o pimentão em cubos e as pimentas em fatias finas. Retire o miolo e pique grosseiramente os tomates italianos e os tomates frescos.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Refogue o pimentão e as pimentas por 5 minutos, até amolecerem um pouco.
4. Junte os tomates italianos, os tomates frescos e o extrato de tomate e cozinhe por 3 minutos, mexendo, até os tomates começarem a desmanchar.
5. Acrescente o tomate pelado picado em lata, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o molho engrossar e o azeite aparecer na superfície.
6. Adicione o penne à frigideira e misture por 2 minutos em fogo baixo, até que todas as peças estejam envolvidas no molho. Prove e ajuste o tempero.
7. Sirva quente, direto da frigideira.
320 g de penne
3 col. sopa de azeite
1 pimentão
2 pimentas verdes
300 g de tomates italianos
300 g de tomates frescos
2 col. sopa de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado picado (400 g)
sal
pimenta-do-reino
água
30
35
35
45
40
60
