Petit gâteau de chocolate
Bolinhos intensos de chocolate amargo assados em forminhas, firmes por fora e com o centro derretido ao cortar. Servidos mornos com açúcar de confeiteiro e sorvete de baunilha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C (calor em cima e embaixo).
2. Unte quatro forminhas (de cerca de 150 ml cada) com a manteiga mole, polvilhe com cacau e bata para tirar o excesso.
3. Derreta o chocolate com os 115 g de manteiga em uma tigela refratária sobre água que mal ferve, mexendo até ficar brilhante. Deixe amornar por 5 minutos.
4. Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 a 4 minutos, até a mistura ficar clara, espessa e dobrar de volume.
5. Incorpore o chocolate derretido, peneire a farinha por cima e misture só até combinar.
6. Distribua a massa nas forminhas e coloque-as sobre uma assadeira.
7. Asse por 12 a 14 minutos, até as bordas firmarem e o centro continuar mole e trêmulo.
8. Deixe descansar 1 minuto, solte as bordas com uma faca e desenforme nos pratos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de baunilha.
170 g de chocolate amargo
115 g de manteiga sem sal
50 g de açúcar cristal
2 ovos
2 gemas
30 g de farinha de trigo
10 g de manteiga mole para untar
2 col. sopa de cacau em pó para polvilhar
2 col. sopa de açúcar de confeiteiro
200 g de sorvete de baunilha
