Frango assado com legumes
Coxas de frango assadas numa só assadeira com batatas, cenouras e cebolas, até a pele ficar crocante e os legumes macios e caramelizados no caldo da assadeira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação).
2. Corte as batatas e as cenouras em pedaços de 3 cm e as cebolas em gomos.
3. Misture os legumes numa assadeira grande com 2 colheres de sopa do azeite, sal, pimenta-do-reino e metade do alecrim e do tomilho.
4. Seque as coxas de frango, esfregue com o restante do azeite, sal e pimenta-do-reino e coloque-as com a pele para cima sobre os legumes. Distribua entre elas os ramos de ervas que sobraram.
5. Asse por 45 a 55 minutos, mexendo os legumes uma vez na metade do tempo, até a pele ficar dourada e crocante e o caldo sair claro (74 °C junto ao osso).
6. Deixe o frango descansar 5 minutos na assadeira e sirva com os legumes e o caldo da assadeira.
1 kg de coxas de frango com osso (cerca de 8)
700 g de batatas
400 g de cenouras
2 cebolas
3 col. sopa de azeite
3 raminhos de alecrim
4 raminhos de tomilho
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
