Refogado de cogumelos e grão-de-bico
Cogumelos dourados, cenouras e grão-de-bico salteados com alho, gengibre fresco e molho de soja numa frigideira rápida e saborosa.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Fatie os cogumelos, corte as cenouras em cubos de 1 cm, pique o alho e rale o gengibre. Enxágue o grão-de-bico e seque bem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e larga em fogo médio-alto.
3. Coloque os cogumelos em uma única camada e cozinhe por 5 minutos, mexendo só de vez em quando, até dourarem bem.
4. Junte as cenouras e o grão-de-bico e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até as cenouras ficarem macias, mas crocantes, e o grão-de-bico levemente dourado.
5. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por 30 segundos, até perfumar.
6. Despeje o molho de soja e misture por 1 a 2 minutos, até tudo ficar brilhante. Sirva quente.
300 g de cogumelos frescos
240 g de grão-de-bico cozido, escorrido
150 g de cenouras
2 col. sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
2 col. sopa de molho de soja
30
35
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