Sanduíche de porco desfiado com molho barbecue
A paleta de porco cozinha lentamente no molho barbecue até desfiar com o garfo e é servida em pães tostados com picles crocantes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó e esfregue a mistura por toda a paleta de porco. Corte a carne em 4 pedaços grandes para caber na panela de cocção lenta.
2. Coloque a carne na panela de cocção lenta, despeje 250 ml do molho barbecue por cima e vire para cobrir.
3. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 8 horas, até a carne ficar macia e desfiar sem resistência.
4. Transfira a carne para uma tábua, retire a gordura do líquido de cozimento e desfie a carne com dois garfos, descartando os pedaços grandes de gordura.
5. Devolva a carne à panela, misture o restante do molho barbecue e mantenha aquecido em temperatura baixa por 10 minutos.
6. Abra os pães e toste-os com o lado cortado para baixo em uma frigideira seca por 2 minutos, até dourarem.
7. Distribua a carne desfiada sobre a base dos pães, cubra com os picles, feche e sirva.
1,4 kg de paleta de porco
2 col. chá de sal
1 col. chá de pimenta-do-reino
2 col. chá de alho em pó
480 ml de molho barbecue
6 pães macios
100 g de rodelas de picles de endro
30
35
35
45
40
60
