Frango assado com arroz integral e cebola
Sobrecoxas de frango douradas sobre arroz integral com sabor de nozes e cebolas doces, que assam juntos no forno e absorvem todo o caldo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação). Lave o arroz em água fria até a água sair limpa e escorra. Pique as cebolas em cubos e tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto e doure o frango por 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
3. Abaixe o fogo para médio, junte as cebolas com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até ficarem macias e translúcidas.
4. Misture o arroz e refogue por 1 minuto para envolver no azeite.
5. Despeje a água, junte uma pitada de sal e leve à fervura, raspando o fundo para soltar os sucos dourados.
6. Passe o arroz para um refratário de 23 x 33 cm (se a frigideira não for para o forno), coloque o frango por cima e cubra bem com papel-alumínio.
7. Asse por 45 a 50 minutos, até o arroz ficar macio, o líquido ser absorvido e o frango atingir 74 °C.
8. Deixe descansar coberto por 5 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva.
600 g de sobrecoxas de frango desossadas sem pele
200 g de arroz integral
300 g de cebolas, picadas
2 col. sopa de azeite
550 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
