Caçarola cremosa de batata e arroz
Batatas em fatias finas e arroz de grão longo assam lentamente no leite integral até ficarem macios, com o topo dourado e o centro cremoso.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação) e unte um refratário de 23 x 33 cm com metade da manteiga.
2. Descasque as batatas e corte em fatias finas, de cerca de 3 mm.
3. Lave o arroz em água fria e escorra. Misture com as fatias de batata no refratário e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
4. Despeje o leite sobre as batatas e o arroz; ele deve chegar quase ao topo da mistura.
5. Distribua o restante da manteiga em pedacinhos e cubra bem o refratário com papel-alumínio.
6. Asse coberto por 55 minutos, até o arroz e as batatas ficarem quase macios.
7. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, até o topo dourar e o leite ser quase todo absorvido.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para firmar.
700 g de batatas Idaho
100 g de arroz de grão longo
600 ml de leite integral
20 g de manteiga
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
