Frango com crosta de amêndoas
Peitos de frango empanados em ovo e amêndoas bem picadas, assados até a crosta ficar dourada e crocante. Suculentos por dentro e naturalmente sem glúten.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Bata as amêndoas no processador por 15 a 20 segundos até ficarem bem picadas, sem virar pasta. Transfira para um prato fundo.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal em outro prato fundo.
4. Seque os peitos de frango com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
5. Passe cada peito no ovo batido, deixe escorrer o excesso e pressione nas amêndoas para cobrir bem os dois lados.
6. Coloque o frango empanado na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até a crosta ficar dourada e o frango chegar a 74 °C no centro.
7. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
120 g de amêndoas inteiras
4 peitos de frango (de cerca de 150 g cada)
2 ovos
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
