Cozido de grão-de-bico picante
Grão-de-bico cozido em caldo de legumes com tomate, cominho, páprica e pimenta-caiena. Finalizado com iogurte gelado e ervas frescas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique finamente a cebola e pique o alho. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
3. Acrescente a cebola e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo, até ficar macia e translúcida.
4. Junte o alho, o cominho, a páprica e a pimenta-caiena e mexa por 1 minuto até liberar aroma.
5. Adicione os tomates em cubos, o grão-de-bico e o caldo de legumes e leve à fervura.
6. Reduza o fogo e cozinhe sem tampa por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o cozido engrossar levemente. Tempere com sal.
7. Sirva em tigelas e finalize cada uma com uma colherada de iogurte e ervas frescas picadas.
1 lata de grão-de-bico (400 g)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomates em cubos (400 g)
500 ml de caldo de legumes
1 col. sopa de azeite de oliva
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de páprica
½ col. chá de pimenta-caiena
4 col. sopa de iogurte natural
ervas frescas picadas
sal
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