Macarrão cremoso de cogumelos
Macarrão com cogumelos dourados e alho em um molho leve de leite, temperado com ervas italianas. Mais leve que um molho de creme de leite, mas ainda sedoso.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o macarrão al dente conforme a embalagem. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto isso, limpe os cogumelos com um pano e corte em fatias de 5 mm. Pique o alho.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e larga em fogo médio-alto. Coloque os cogumelos em uma única camada e deixe por 3 minutos sem mexer; depois mexa e cozinhe por mais 4 a 5 minutos até dourarem.
4. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto até liberar aroma.
5. Despeje o leite, soltando os pedacinhos dourados do fundo da frigideira, e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos até engrossar levemente.
6. Tempere com as ervas italianas, o sal e a pimenta.
7. Junte o macarrão escorrido e misture por 1 a 2 minutos, acrescentando um pouco da água reservada, até o molho envolver a massa. Sirva quente.
350 g de macarrão (penne ou talharim)
300 g de cogumelos
2 col. sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho
300 ml de leite com 1% de gordura
1 col. chá de ervas italianas
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
