1. 1. Retire as cascas dos tomatillos e lave-os em água fria. Corte os tomatillos ao meio e coloque-os em uma assadeira.

2. 2. Doure os tomatillos no forno até que estejam ligeiramente queimados, cerca de 5-7 minutos.

3. 3. Em um liquidificador, misture os tomatillos dourados, chipotle, suco de limão fresco, jalapeno, tomates roma, coentro picado e cebola roxa. Bata até ficar homogêneo.

4. 4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5. Sirva a salsa picante de tomatillo com nachos ou como cobertura para tacos ou carnes grelhadas.