Camarão salteado picante
Camarões e legumes crocantes salteados no wok quente com alho, gengibre, pimentas frescas e um molho saboroso de shoyu e molho de ostra. Servido sobre arroz no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz e leve à fervura com a água em uma panela tampada. Reduza o fogo e cozinhe por 12 a 15 minutos até secar a água. Mantenha tampado.
2. Seque os camarões. Pique o alho e o gengibre e fatie as pimentas. Corte o pimentão em tiras, o brócolis em floretes pequenos e limpe as vagens-de-ervilha.
3. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o molho de ostra e a pasta de pimenta.
4. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça.
5. Junte o alho, o gengibre e as pimentas e salteie por 30 a 45 segundos, até liberar aroma sem dourar.
6. Acrescente os camarões e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até ficarem rosados. Junte o brócolis, o pimentão e as vagens e salteie por 3 a 4 minutos, até ficarem macios porém crocantes.
7. Despeje o molho e misture por 1 minuto, até envolver tudo e os camarões ficarem cozidos. Sirva quente sobre o arroz.
450 g de camarões descascados e sem veia
2 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco
2-3 pimentas vermelhas
300 g de legumes variados (pimentão, brócolis, vagem-de-ervilha)
2 col. sopa de shoyu
1 col. sopa de molho de ostra
1 col. chá de pasta de pimenta
2 col. sopa de óleo vegetal
240 g de arroz jasmim, para servir
420 ml de água
30
35
35
45
40
60
