Bowl de hambúrguer com coleslaw
Um bowl de hambúrguer sem pão com hambúrgueres de carne bovina douradinhos sobre uma cama de coleslaw crocante, coberto com cebola caramelizada. Pobre em carboidratos e pronto em meia hora.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
2. Aqueça 1 colher de sopa do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, junte as cebolas com uma pitada de sal e cozinhe por 15 a 18 minutos, mexendo sempre, até ficarem bem douradas e macias. Transfira para um prato.
3. Enquanto isso, divida a carne em 4 porções e modele hambúrgueres de cerca de 2 cm de espessura. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
4. Misture o mix de coleslaw com 1 colher de sopa do azeite e uma pitada de sal em uma tigela grande e reserve.
5. Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem cozidos (71 °C no centro).
6. Divida o coleslaw em 4 bowls e coloque um hambúrguer sobre cada um.
7. Cubra com a cebola caramelizada e regue com o azeite restante.
500 g de carne bovina moída
300 g de mix para coleslaw (repolho e cenoura ralados)
2 cebolas
3 col. sopa de azeite de oliva virgem
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
