Macarrão cremoso com frango e camarão ao alho
Penne em molho cremoso de alho com coxas de frango douradas, camarões, pimentão assado e brócolis, com muçarela derretida e um toque de pimenta-caiena.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em pedaços de 2 cm e seque-o junto com os camarões. Pique o alho e o pimentão assado.
2. Cozinhe o penne em uma panela grande com água fervente e sal conforme a embalagem, acrescentando os floretes de brócolis nos últimos 3 minutos. Reserve 120 ml da água do cozimento e escorra.
3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio e cozinhe o frango por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar bem cozido.
4. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos até liberar aroma; acrescente os camarões e cozinhe por 2 minutos até ficarem rosados.
5. Misture o pimentão assado, o creme de leite, o sal, a pimenta-caiena e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos até engrossar levemente.
6. Adicione a muçarela, exceto 20 g, e mexa até derreter e o molho ficar liso.
7. Acrescente o penne e o brócolis escorridos e misture até envolver, afrouxando com um pouco da água do cozimento, se precisar.
8. Sirva quente, com o restante da muçarela por cima.
350 g de penne
400 g de coxas de frango desossadas e sem pele
250 g de camarões descascados e sem veia
30 g de manteiga
4 dentes de alho
100 g de pimentão vermelho assado em conserva
200 g de floretes de brócolis
250 ml de creme de leite fresco
120 g de muçarela ralada
1 col. chá de sal fino
¼ col. chá de pimenta-caiena
½ col. chá de pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
