Macarrão com frango parmesão
Macarrão parafuso e tiras macias de frango em um molho cremoso de alho com creme azedo e bastante parmesão derretido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e cozinhe o macarrão por 8 a 10 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Corte o peito de frango em tiras de 2 cm de largura e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Doure o frango por 5 a 6 minutos, até ficar bem cozido, e transfira para um prato.
4. Coloque o restante da manteiga na frigideira e refogue a cebola picada por 4 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Despeje o caldo de galinha e o molho Alfredo, raspando o fundo da frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos, até encorpar levemente.
6. Baixe o fogo, misture o creme azedo e 60 g do parmesão até derreter e o molho ficar liso. Não deixe ferver.
7. Volte o frango ao molho, junte o macarrão e misture por 2 minutos, até tudo ficar envolvido e quente.
8. Sirva imediatamente, polvilhado com o parmesão restante e um pouco de pimenta-do-reino.
500 g de peito de frango sem osso
300 g de macarrão parafuso
2 col. sopa de azeite extra virgem
30 g de manteiga
1 cebola amarela, picada
3 dentes de alho, picados
250 ml de caldo de galinha
250 g de molho Alfredo
120 g de creme azedo
80 g de parmesão, ralado na hora
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
