Ovos mexidos com legumes
Ovos mexidos cremosos com pimentão, cebola e tomate refogados, perfeitos para um café da manhã colorido ou um jantar leve.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o pimentão e a cebola em cubos de 1 cm e pique os tomates.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Refogue o pimentão e a cebola por 5 minutos, mexendo, até amolecerem.
3. Junte os tomates e cozinhe por 2 minutos, até começarem a soltar o suco.
4. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente uma pitada de sal e pimenta e bata até a mistura ficar homogênea.
5. Despeje os ovos sobre os legumes e baixe o fogo ao mínimo.
6. Mexa devagar com uma espátula, levando o ovo já firme das bordas para o centro, por 2 a 3 minutos, até ficar firme mas ainda brilhante.
7. Sirva imediatamente, bem quente.
4 ovos
1 pimentão vermelho
1 cebola pequena
2 tomates
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
