Arroz frito com frango
Arroz frito no wok com frango dourado, ovos mexidos, legumes variados e molho de soja, melhor com arroz do dia anterior.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair limpa. Leve ao fogo com a água em uma panela tampada e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Espalhe em uma assadeira e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
2. Corte o frango em pedaços de 1,5 cm. Fatie as cebolinhas e pique o alho.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto. Doure o frango por 5 a 6 minutos, até ficar cozido, e transfira para um prato.
4. Acrescente um pouco de óleo, despeje os ovos batidos e mexa por 1 minuto, até firmarem, quebrando em pedacinhos. Junte ao frango.
5. Aqueça o restante do óleo e salteie o alho por 30 segundos. Adicione os legumes variados e salteie por 3 a 4 minutos, até ficarem macios mas crocantes.
6. Junte o arroz frio, pressione contra o wok quente e mexa por 3 minutos, até esquentar e começar a dourar levemente.
7. Volte o frango e os ovos ao wok, adicione o molho de soja e metade das cebolinhas e mexa por 2 minutos. Prove e tempere com pimenta.
8. Sirva quente, com o restante das cebolinhas por cima.
200 g de arroz de grão longo
400 ml de água
300 g de frango sem osso
2 ovos, batidos
200 g de legumes variados (ervilha, cenoura e milho congelados)
2 dentes de alho, picados
3 cebolinhas
3 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de molho de soja
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
