Macarrão com camarão, coco e balsâmico
Fettuccine e camarões dourados em um molho acetinado de leite de coco e vinagre balsâmico reduzido, doce, azedinho e perfumado de alho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e cozinhe o fettuccine por 9 a 10 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Seque os camarões descascados e tempere com sal e pimenta. Pique o alho.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele os camarões por 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos. Transfira para um prato.
4. Baixe o fogo para médio, acrescente o restante do óleo de coco e o alho e cozinhe por 30 segundos, até perfumar.
5. Despeje o vinagre balsâmico e deixe ferver por 1 minuto; depois junte o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo, até o molho cobrir as costas de uma colher.
6. Volte os camarões à frigideira e aqueça por 1 minuto.
7. Junte o fettuccine e misture por 1 minuto, até ficar envolvido no molho. Sirva imediatamente.
350 g de fettuccine seco (sem ovos)
400 g de camarões crus descascados
400 ml de leite de coco integral
3 col. sopa de vinagre balsâmico
2 col. sopa de óleo de coco
3 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
