Frango com manjericão tailandês picante
Frango moído salteado em fogo alto com alho, pimentas frescas e um molho agridoce salgado, finalizado com um punhado de manjericão tailandês aromático e servido sobre arroz jasmim.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz em água fria até a água sair limpa. Coloque numa panela com 500 ml de água, leve à fervura, tampe e cozinhe 12 minutos em fogo baixíssimo. Deixe descansar tampado por 10 minutos.
2. Pique finamente o alho e as pimentas tailandesas (tire parte das sementes se preferir menos ardência). Separe as folhas de manjericão dos talos.
3. Aqueça o óleo num wok ou numa frigideira grande em fogo alto até brilhar.
4. Junte o alho e as pimentas e refogue por 30 segundos, até perfumar, sem dourar.
5. Acrescente o frango moído, desfaça com a espátula e frite por 5 a 6 minutos, até dourar e não restar nada rosado.
6. Misture o molho de soja, o molho de ostra, o molho de peixe e o açúcar e cozinhe por 1 minuto, até o molho envolver a carne e ficar brilhante.
7. Tire a frigideira do fogo, junte o manjericão e misture por cerca de 30 segundos, só até murchar. Solte o arroz com um garfo e sirva o frango por cima.
300 g de arroz jasmim
500 ml de água
2 col. sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho
3 pimentas tailandesas
500 g de frango moído
2 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de molho de ostra
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. chá de açúcar
40 g de folhas de manjericão tailandês
30
35
35
45
40
60
